釜山火炉第1家门店是2010年5月成立，两年后成立了釜山火炉本部，并以每年5家以上的速度发展直营和加盟事业，其中上海，浙江，江苏，福建，湖北，山西，成都本地都有釜山火炉自营和加盟店
釜山火炉名字的由来是，由于公司是由韩国釜山人建立的中韩合资的公司，出于对家乡的思念和希望，让广大客户更多的感受来自韩国釜山的美食，大众化的消费，纯正的口感，是我们的理念
公司的经营理念是以恒昌为出发点，通过品牌开发及事业领域多元化，先进化的连锁体系构筑。将韩国饮食标准化，专业化。从上海最好的韩餐厅，向中国最好的韩餐连锁企业发展。多年来，釜山火炉品牌，备受广大消费者的喜爱，并获得多项殊荣。
随着时间的推移，公司越来越感受到在中国行市场的挑战和艰巨任务，产品单一化，口味的不标准，促使公司在2016年8月设立加工厂，从原材料采购到制作，再到物流配发实行一条龙服务。务求保证原料和口味统一化，专业化。
釜山火炉本部目前正在全国50余家门店物流配送，并希望这个数字能呈现不说话扩大化。并期望未来在每个城市都能看到釜山火炉的身影。