一、顾客接待与销售服务（核心工作）

1. 主动热情接待到店顾客，解答鲜奶、酸奶、烘焙饭团、面包、饮品等产品口味、配料、规格、保质期疑问，根据顾客需求做建议性推销（搭配套餐、新品推荐、会员活动引导），提升门店营业额。

2. 维护顾客体验，耐心处理简单咨询与小问题，尽量避免客诉；出现投诉第一时间安抚，无法解决立即上报店长处理。

3. 引导顾客注册会员、使用线上券码、核销团购/优惠券，熟悉门店所有优惠活动规则。

二、收银结算工作

1. 熟记店内产品编码，熟练操作收银系统、扫码设备，快速打单、收款（现金、微信、支付宝、刷卡、券码核销），做到账目准确、钱款。

三、货品管理：验收、陈列、补货、盘点、临期管控

1. 到货验收：每日配送鲜奶、烘焙、原料到货时，核对数量、生产日期、保质期、外包装完好度，破损、过期、缺货货品及时拒收并上报店长。

2. 上架陈列：按照门店标准摆放冷藏鲜奶、常温奶、面包饭团、点心，排面整齐、价签一一对应，先进先出（日期早的放前排）。

3. 及时补货：营业高峰期随时查看货架、冷柜空缺，快速补充货品，避免缺货；

4. 库存盘点：配合店长完成每日、每周盘点，统计缺货商品，上报需要订货的品类；做好损耗登记，把控货品浪费。

四、产品制作（基础操作，门店分工）

多数门店营业员需兼任简易制作：热牛奶、温酸奶、打包饭团面包、分装产品；严格遵守卫生操作规范，佩戴手套口罩，工具定时消毒，生熟分开。

五、门店卫生与5S管理

1. 班前、班中、班后分区清洁：操作台、冷柜、货架、地面、门窗、收银台、微波炉、保温设备、垃圾桶定时清理消杀。

2. 冷藏柜温度每日检查并记录，确保鲜奶储存达标；废弃包装、过期产品按垃圾分类处理。

3. 后场储物间物料摆放整齐，耗材（打包袋、吸管、杯子、小票纸）分类收纳，物料不足及时申领。

六、交接班与行政配合

1. 交接班做好书面交接：剩余库存、待处理问题、设备故障、顾客遗留问题。

2. 服从店长安排，完成临时任务：设备简单检查、物料清点、外摆整理、活动布置等；配合总部巡检、食品安全检查。

3. 学习新品知识、操作规范、公司制度，参与门店在岗培训。

七、任职基础要求（温州瑞安门店常规）

1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；无明显纹身、工作期间禁止吸烟。

2. 吃苦耐劳，能接受班次轮换：早班约5:00-14:00、晚班约14:00-23:00，班次轮休，月休4天。

3. 态度温和，有服务意识，手脚麻利，能适应早班早起、早高峰忙碌节奏。

八、晋升路径（门店通用）

营业员→值班店员/值班店长→门店店长→区域督导→城市经理

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